攪拌設(shè)備使用歷史悠久，大量應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、采礦、造紙、涂料、冶金、廢水處理等行業(yè)中。攪拌設(shè)備在許多場合是作為反應(yīng)器來用的。例如，在三大合成材料（合成橡膠、合成纖維、合成塑料）的生產(chǎn)中，采用攪拌設(shè)備作反應(yīng)器的，約占反應(yīng)器總數(shù)的85%以上。但大量的攪拌設(shè)備并不用于化學(xué)反應(yīng)，而僅用于無聊的混合、傳熱、傳質(zhì)以及制備乳液、懸浮液等。

  攪拌操作按作用方式可分為機械攪拌和氣流加班兩種。氣流攪拌是利用氣體鼓泡通過液體層，對液體產(chǎn)生攪拌，或使氣泡群以密集狀態(tài)上升借所謂氣升作用促進液體產(chǎn)生對流循環(huán)。這種攪拌沒有運動部件，主要用于處理腐蝕性介質(zhì)，以及高溫高壓條件下的反應(yīng)物料。但由于其攪拌能力比較弱，因而一般僅用于低粘度物料的攪拌。